Рынок знает. Теперь знаете и вы: проверенные цены, замеры и фото каждой партии FoodCity — на вашем экране до начала закупа.
Если хотя бы на два из них ответа нет — ваш закуп управляет вами, а не вы им.
Типичная переплата при непрозрачных ценах — до 10%. На корзине в сотни миллионов сум это чистая прибыль, отданная рынку.
Без единого стандарта «дешевле» часто значит «хуже». Проверять некому — все заняты сменой.
В большинстве ресторанов закупает закупщик. Дело не в недоверии: без независимого ориентира добросовестную работу нельзя ни подтвердить, ни защитить.
Склада впрок у ресторана нет — каждое утро это новое ценовое решение. Колебания рынка доходят до 20–35%, и вслепую вы платите по верхней границе.
Закуп — 40–50% оборота ресторана. Аренду сравнивают с рынком, зарплаты — с рынком. Закуп — нет. AgroIndex закрывает этот пробел независимым ежедневным индексом.
Команда AgroIndex проверяет каждую партию за вас — вы получаете готовый ответ, а не поездку на рынок.
°Brix — доля сахара в соке плода. Один и тот же «1 сорт» может быть 4 °Bx (вода) или 6 °Bx (вкус). Внешне — одинаковые.
Гость чувствует разницу. Выше BRIX — вкуснее овощи, фрукты, дыни и бахчевые. Мы знаем, какой BRIX хорош для каждого продукта: команда обучена замерам, и когда на рынке появляется лучший BRIX — вы узнаёте об этом первыми.
Выход на кухне. Выше BRIX — меньше уваривания соуса: меньше сырья, газа и часов на ту же гастроёмкость.
Вы платите за вкус, а не за воду. Цена/°Bx в индексе показывает, какая партия реально выгоднее — даже если она дороже за кг.
Агенты выходят к самым горячим торгам: цены с живых торгов, калибр, вес, BRIX, фото каждой партии.
Агент фиксирует → супервайзер сверяет → эксперт валидирует. Аномалии не доходят до публикации.
AI-брифинг в Telegram к началу вашего закупа + живая платформа: правильная цена, сорт, момент.
| Продукт · Сорт | Лучшая цена · сум/кг | 24ч · 7д · Тренд | BRIX | Калибр · Вес | Сорт | Тренд 7 дней | Проверено |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
🌿
ШпинатШпинат
|
15 000 UZS | ▲ 11.1% | — | 100 г | — | ✓ 04:46 | |
|
🌿
ПетрушкаПетрушка
|
5 000 UZS | ▲ 12.3% | — | 154 г | — | ✓ 11:33 | |
|
🌿
УкропУкроп
|
5 000 UZS | — 0% | — |
1×1 мм 107 г |
— | ✓ 02:50 | |
|
🌿
КинзаКинза
|
5 000 UZS | — 0% | — |
1×1 мм 56 г |
— | ✓ 06:31 | |
|
🧅
ЛукРепчатый
|
2 500 UZS | ▼ 10.7% | — |
98×78 мм 110 г |
— | ✓ 04:39 | |
|
🥔
КартофельПикассо
|
4 000 UZS | — 0% | 7.0 |
110×80 мм 160 г |
— | ✓ 04:38 | |
|
🥔
КартофельЭсма
|
4 000 UZS | ▲ 5.3% | 7.0 |
110×78 мм 159 г |
— | ✓ 04:36 | |
|
🥔
КартофельГала
|
3 300 UZS | ▲ 3.1% | 7.0 |
110×80 мм 160 г |
— | ✓ 04:37 | |
|
🍇
ВиноградКишмиш
|
25 000 UZS | ▼ 17.9% | 11.0 |
5×5 мм 7 г |
— | ✓ 04:20 | |
|
🍇
ВиноградРизамат
|
40 000 UZS | ▼ 18% | 18.0 |
5×5 мм 8 г |
— | ✓ 04:18 | |
|
🍋
ЛимонМестный
|
57 000 UZS | ▲ 3.6% | 5.6 |
82×69 мм 110 г |
— | ✓ 05:22 | |
|
🍇
ИнжирЧёрный
|
65 000 UZS | ▲ 18.2% | 17.0 |
78×67 мм 90 г |
— | ✓ 04:22 |
Чтобы увидеть полный список с контактами продавцов, войдите
Прозрачные цены и верный момент закупа дают 5–10% экономии на корзине — консервативная оценка, без чудес.
Оценка не является офертой. Эффект зависит от корзины и дисциплины закупа.
Каждая запись в индексе имеет автора, время и доказательство.
Агент → супервайзер → эксперт. Три независимых уровня до публикации.
Вы видите именно ту партию, которая оценивалась, — не каталожную картинку.
Штангенциркуль, весы, рефрактометр — измерение, а не мнение.
Фиксированная подписка, без комиссий поставщиков — индексу незачем врать.
Ежедневные брифинги, полные паспорта, до 5 SKU. Подключите Compass на свою кухню за неделю.
Панели для нескольких локаций, полный пакет Compass, до 12 SKU.
До 25 SKU, выезды супервайзера на место, индивидуальные отчёты, полный каталог поставщиков Caravan.
Более 25 SKU, выделенные агенты, индивидуальная интеграция. Business review с нашим CEO.
